Riviera/ Au bonheur des marchés

Il est un endroit pour se ressourcer à Cannes, c’est le marché Forville. Tous les matins sauf le lundi, ce préau au pied du quartier historique du Suquet accueille une multitude de maraichers et autres stands où les vrais gens viennent chercher dorade brillantes, à l’oeil translucide comme vous ne le verrez à Paris, bouquet garni d’herbes avec du thym encore en fleur, asperges et artichauds violettes, fleurs d’aubergines, cerises burlat du pays à 6 euros le kilo, mesclun en montagne, et petit melon à 1, 50 euros, gorgés de soleil. Côté fleurs, les roses Pierre de Ronsard embaument en bouquet de jardin à côté des pivoines en bottes généreuses avec pour les plus petites, les cinq à 4 euros-un prix imbattable. Un stand de miel, la boutique est à Mouans Sartoux propose une quinzaine de différents, fait maison bien sûr avec dégustation pour faire son choix-cornélien tant les arômes différent. Et bien sûr, le banon, ce petit fromage enrobé dans des feuilles de châtaignier. Peu de touristes ici, beaucoup de locaux qui prennent aussi un petit pastis ou café-selon à La Terrasse ou côté soleil au café de L’horloge, avec Nice Matin, rebaptisé ici Nice Potin-excellente couverture du Festival au demeurant. Plus pittoresque et donc plus touristique ( et moins savoureux) le marché du Cours Saleya à Nice offre des bouquets tout fait, des commerçants pas toujours aimables mais des fruits confits magnifiques (à retrouver chez Auer, boutique historique) et une pépite, chez Theréza pour goûter sur des nappes en plastique rouge la fameuse Socca, spécialité niçoise, une galette de pois chiche cuite au feu de bois devant vous- Américains et japonais avec appareil photo en prime autour de vous…Autre marché de charme, celui du vieux village d’Antibes sous sa vieille halle digne d’Eiffel avec des senteurs d’herbes et d’épice, de quoi offrir le dépaysement et un aperçu des fruits et légumes que l’on trouve ici dès les beaux jours. Cela pour le plaisir des yeux, en toute gratuité, tel des musées à ciel ouvert…

LM

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