21 juin 2012
Du camion qui fume à Venise qui coule

Vous avez dû en entendre parler, vu la presse et le buzz autour de cette petite camionnette qui se gare le midi aux abords de la Porte maillot et propose des hamburgers maison avec frites, le tout cuit devant vous. Premier constat, « le camion qui fume » est difficile à trouver. Il faut faire une centaine de mètres pour arriver à le trouver-il est tout petit, garée à l’abri « de tout »en direction de la porte Dauphine. 12h10, il y a déjà une queue décourageante tout ça pour payer dans le froid dix euros un burger et un cornet de frites. Les costards cravates patientent avec cette impression que la chose tient plus du phénomène de mode qu’une vraie alternative au restaurant ou à Macdo, qui est par ailleurs totalement absent de ce quartier…Et semble avoir encore de beaux jours devant lui. Vu le temps, direction, à quelques mètres de là, une institution, le Relais de Venise qui inventa le principe du menu unique, formule exportée à Londres et Manhattan.  La seule question que la serveuse vous pose ici est : « Comment la cuisson? » L’esprit cantine règne ici avec une patronne fort bourgeoise et peu aimable qui vous place comme à l’école; elle règne sur ses serveuses habillées en soubrettes toutes interchangeables…les tables collées les unes aux autres, on bénéficie de la conversation de son voisin et après une salade qui baigne dans une vinaigrette pleine de moutarde, voilà qu’arrive cette viande ô combien moelleuse qui a fait la réputation de la maison tout comme la sauce. « C’est un secret », on n’en saura pas plus donc sauf que celle ci vous cloue sans merci sur la banquette, vu sa consistance pas trop « light »…Alors quand on vous demande une heure chrono après de débarasser la plancher, à 25 euros la formule-on est servit deux fois mais les assiettes ont la taille « dessert », on a vraiment l’impression que le service plus le prix demandé, la gondole est vraiment chargée et…mériterait de sombrer.

LM

Le camion qui fume

Le Relais de Venise-271 bd Péreire-75017 Paris

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